中科大研究：吃巧克力降低心血管死亡、痴呆死亡风险

2023-05-30 17:50:02 编辑：赫连风健来源：

导读近日，中国科学技术大学包巍教授等人在《营养与营养学学会》杂志上发表了研究论文，在这一研究中发现吃巧克力会降低全因死亡、心血管死亡、...

近日，中国科学技术大学包巍教授等人在《营养与营养学学会》杂志上发表了研究论文，在这一研究中发现吃巧克力会降低全因死亡、心血管死亡、痴呆死亡所存在的风险。和不吃巧克力的人相比，每周是1~3份的巧克力，每份巧克力28克，会使得全因死亡风险有7%的降低，在心血管死亡风险上面有12%的降低，因为痴呆症而死亡的风险降低11%。

在这研究当中，研究人员对一项大型前瞻性队列妇女健康倡议进行了分析，其中女性的参与者一共有84,709名，年龄在57~79岁，这个阶段当中，通过问卷形式将每一位参与者每天在巧克力方面摄入量进行了收集，分析了巧克力的食用和心血管、全因、癌症、痴呆症状死亡之间所存在的关系。

对于这几种的机制研究，人员表示使用巧克力对于健康的影响方面有着非常复杂的因素，巧克力当中既有有害的成分存在，同时也有着有益化合物的存在，添加糖和健康的脂肪也被认为是长期死亡率以及慢性病非常危险的因素，可可类黄酮对心血管和认知功能却同样存在了保护的作用。

根据早期的研究，能够看到可可潜在对身体的保护性，主要包括抗动脉粥样硬化，抗高血压和抗炎活性，甚至能够抑制血小板活化和聚集，对内皮功能障碍还有减轻作用。尽管如此，这一项观察性的研究得出巧克力消费和死亡率之间并没办法建立出具体的因果关系，此外没有对巧克力类型作出分类，不同类型的巧克力情况很可能使得最后结果也不同。