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建议把荞麦当主食(关于建议把荞麦当主食的简介)

2024-04-03 17:30:11 编辑:伊宁剑 来源:
导读 说起健康主食,荞麦肯定能够排得上号,荞麦是起源于我国的一种农作物,至今为止已经有了4000年的栽培历史,最近这些年来更是受到了很多减肥...

说起健康主食,荞麦肯定能够排得上号,荞麦是起源于我国的一种农作物,至今为止已经有了4000年的栽培历史,最近这些年来更是受到了很多减肥人群的青睐,会使用荞麦来做面,粥和饭,把荞麦当做主食已经成为人们日常饮食或减脂期最好的选择。

荞麦是料科荞麦属的草本植物,也经常被人们称作为荞子或乌麦,这种植物的食用部位是种子,通常会被人们当做杂粮来吃。荞麦当做主食不仅可以提供更多的营养还可以带来更健康的益处。

荞麦当做主食能够维持肠道的健康,荞麦的膳食纤维含量在众多主食当中名列前茅。是普通大米的10倍左右。

荞麦还富有抗性淀粉,这也是属于膳食纤维中的一种,还具有益生元的功能属性。这种抗性淀粉在小肠中不会被吸收,在结肠中会和一些微生物菌群发生效应,抑制各种病菌的生长和繁殖,还可以促进肠道益生菌群的生长。

荞麦的Gi值为54,这个数值越高越不利于人们控制血糖,荞麦的数值可以称得上是低gi的食物。对于人们控制血糖有着很好的效果,荞麦中的黄酮类物质同样有着稳定血糖的作用,如果是苦荞麦黄酮类的成分会有更高的含量。

有研究人员曾经把糖尿病患者作为研究对象进行对照,发现荞麦类当做主食的小组,餐后血糖会更加平稳。

此外荞麦对于血压也可以起到有效控制的效果,荞麦饮食干预能够降低收缩压,荞麦的钾含量非常丰富,大约是每100克含有401毫克。这个数量是大米的4倍,能够有效控制人体血压的数值。

荞麦中还含有芦丁和类黄酮成分,氨基丁酸以及荞麦蛋白。这些成分都有助于改善血压水平,荞麦黄酮还会降低血液中总胆固醇的含量,起到调节脂质代谢的作用。


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