建议把荞麦当主食（关于建议把荞麦当主食的简介）

2024-04-03 17:30:11 编辑：伊宁剑来源：

导读说起健康主食，荞麦肯定能够排得上号，荞麦是起源于我国的一种农作物，至今为止已经有了4000年的栽培历史，最近这些年来更是受到了很多减肥...

说起健康主食，荞麦肯定能够排得上号，荞麦是起源于我国的一种农作物，至今为止已经有了4000年的栽培历史，最近这些年来更是受到了很多减肥人群的青睐，会使用荞麦来做面，粥和饭，把荞麦当做主食已经成为人们日常饮食或减脂期最好的选择。

荞麦是料科荞麦属的草本植物，也经常被人们称作为荞子或乌麦，这种植物的食用部位是种子，通常会被人们当做杂粮来吃。荞麦当做主食不仅可以提供更多的营养还可以带来更健康的益处。

荞麦当做主食能够维持肠道的健康，荞麦的膳食纤维含量在众多主食当中名列前茅。是普通大米的10倍左右。

荞麦还富有抗性淀粉，这也是属于膳食纤维中的一种，还具有益生元的功能属性。这种抗性淀粉在小肠中不会被吸收，在结肠中会和一些微生物菌群发生效应，抑制各种病菌的生长和繁殖，还可以促进肠道益生菌群的生长。

荞麦的Gi值为54，这个数值越高越不利于人们控制血糖，荞麦的数值可以称得上是低gi的食物。对于人们控制血糖有着很好的效果，荞麦中的黄酮类物质同样有着稳定血糖的作用，如果是苦荞麦黄酮类的成分会有更高的含量。

有研究人员曾经把糖尿病患者作为研究对象进行对照，发现荞麦类当做主食的小组，餐后血糖会更加平稳。

此外荞麦对于血压也可以起到有效控制的效果，荞麦饮食干预能够降低收缩压，荞麦的钾含量非常丰富，大约是每100克含有401毫克。这个数量是大米的4倍，能够有效控制人体血压的数值。

荞麦中还含有芦丁和类黄酮成分，氨基丁酸以及荞麦蛋白。这些成分都有助于改善血压水平，荞麦黄酮还会降低血液中总胆固醇的含量，起到调节脂质代谢的作用。

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