吃碳水有“性别差异”：男性多吃女性少吃降低死亡风险

2023-08-09 15:56:19 编辑：陈梦倩来源：

导读碳水化合物主要在主食、糖类、根茎类的蔬菜当中，存在谷类食物当中，富含的碳水化合物大多是淀粉，是人第三大营养物质之一。在近期日本名古...

碳水化合物主要在主食、糖类、根茎类的蔬菜当中，存在谷类食物当中，富含的碳水化合物大多是淀粉，是人第三大营养物质之一。在近期日本名古屋大学和东北大学等研究小组所发表的研究当中，能够看到碳水化合物摄取量和死亡风险之间是存在关系的，男性摄取过少女性获取过多，都会使死亡风险上升。

研究生所以各81,333名成年人作为研究的对象，通过问卷推算出每人摄入的碳水化合物以及脂肪，并且进行平均8.9年时间的追踪，能够看到在男性中，摄入量50%~55%的碳水化合物标准组别进行对比摄入少于40%的低摄取，量一组全因死亡风险中有59%的增加，患癌症的风险有48%的增加。

在女性中摄入的碳水化合物摄取量和标准比，相比摄取量超过65%的组别，在全因死亡风险当中增加71%，癌症死亡风险，也有同样增高的倾向。此前英国在一项针对中国男性以及女性碳水摄入的对比性研究当中，发现较高碳水化合物的消耗量对女性血压中会产生不良的影响，但对男性造成的影响却并不明显。

生活当中吃碳水也要经常吃高质量的碳水，低质量的碳水会让心血管疾病以及死亡风险增加，高质量的碳水饮食方面会更为健康一些。低质量碳水指的是高血糖指数的食物，在使用之后能够快速消化且有着很高的吸收率，这样就会使得血糖生长速度过快，常见的有糖饮料、甜食等等。已知相对高质量的碳水食用后，在胃肠会有长时间的停留，有较低的吸收率，防止餐后血糖会升高。