5 个会致癌的做饭坏习惯多数家庭都要改尤其第 1 个

2023-07-02 14:16:54 编辑：周绿军来源：

导读很多人比较喜欢自己动手做菜，但虽然有些人做菜的手艺很不错，做菜习惯却并不好，每一次在厨房去忙着炒菜的时候很可能为自己的健康埋下了很...

很多人比较喜欢自己动手做菜，但虽然有些人做菜的手艺很不错，做菜习惯却并不好，每一次在厨房去忙着炒菜的时候很可能为自己的健康埋下了很多的隐患，以下做饭的这些坏习惯在家庭当中一定要改正。

不见油烟不下锅

做菜的时候家里人经常会唠叨，等油冒烟的时候将菜放进去，老一辈有这种习惯，通常是因为以前的油有较多的杂质，技术方面不够成熟，油烧冒烟就意味着许多杂质都挥发出去了，但现在食用油在制作工艺上不一样，现在的食用油烟点较高。一般食用油烟点是不超过180度的，油锅冒烟说明温度已经到达了200度以上，温度过高了，在这么高的温度之下，油中的脂溶性维生素和人体必需的脂肪酸就会全部破坏掉，不仅对食物影响不坏，还会使蛋白质，碳水，脂肪等发生异变。