吃蒜抗癌效果好？这么吃蒜可能没用

2023-04-13 16:19:55 编辑：花聪维来源：

导读大蒜是我国每个家庭中经常都会吃到的一种食材，食用的方法有很多，可以直接生吃，也可以切碎了用来凉拌菜，也有人会在炒菜或者炖汤时放入大...

大蒜是我国每个家庭中经常都会吃到的一种食材，食用的方法有很多，可以直接生吃，也可以切碎了用来凉拌菜，也有人会在炒菜或者炖汤时放入大蒜，之前就具有说法是大蒜能抗癌，所以很多人也因着大蒜的这个功效，经常选择生吃，而且在每顿餐饭中都加入大蒜，大蒜的抗癌效果真的这么好吗？到底是否真的有抗癌效果呢？首先需要了解大蒜中含有的成分有哪些？

主要成分

大蒜中的主要成分包括，碳水化合物，磷钾，铁，硒和锰等矿物质和蛋白质，还含有大量的维生素b6，还含有某些能够抗氧化物的成分，曾经在2002年，北京大学对这些成分进行了研究，这次研究涉及到了3365名的参与者，研究的时间从99年到03年，对所有的人进行胃镜检查，最终发现大蒜种很有的烯丙基硫化合物能抑制体内致癌物质的活化、代谢和形成，能从一定程度上减少胃癌的发生。