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大家好,发面,关于发面的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。
2、当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。
3、这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
4、发面,也指经过发酵的面。
5、发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
本文关于发面的简介就讲解完毕,希望对大家有所帮助。
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