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聚赖氨酸(关于聚赖氨酸的简介)

2022-07-12 06:15:27 编辑:马风亨 来源:
导读 大家好,聚赖氨酸,关于聚赖氨酸的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1977年日本学者S Shima和H Sakai在从微生物中筛选Drage

大家好,聚赖氨酸,关于聚赖氨酸的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、1977年日本学者S.Shima和H.Sakai在从微生物中筛选Dragendo~Positive(简写为DP)物质的过程中,发现一株放线菌No.346能产生大量而稳定的DP物质,通过对酸水解产物的分析及结构分析,证实该DP物质是一种含有25-30个赖氨酸残基的同型单体聚合物,称为ε-多聚赖氨酸(ε一 PL)。

2、 ε-聚赖氨酸的研究在国外特别是在日本已比较成熟,我国刚刚起步。

3、它是一种天然的生物代谢产品。

4、具有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。

5、在日本,ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。

6、同时还发现ε-聚赖氨酸和其他天然抑菌剂配合使用,有明显的协同增效作用,可以提高其抑菌能力。

本文关于聚赖氨酸的简介就讲解完毕,希望对大家有所帮助。


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