小苏打怎么发面不塌陷（小苏打怎么发面蒸馒头）

2022-06-12 04:05:04 编辑：方勤儿来源：

导读大家好，综合小编来为大家讲解下。小苏打怎么发面不塌陷，小苏打怎么发面蒸馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、蒸馒头时，面

大家好，综合小编来为大家讲解下。小苏打怎么发面不塌陷，小苏打怎么发面蒸馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒸馒头时，面粉中常混入小苏打粉，加热时分解成碳酸钠、二氧化碳和水。二氧化碳和水蒸气溢出，可以使食物更加蓬松，碳酸钠残留在食物中。馒头里小苏打太多会有味道。

2、小苏打是用来烘焙的，和工业小苏打不一样。小苏打是通过从苏打灰的溶液或晶体中吸收二氧化碳制成的。小苏打有些地方也叫食用碱。

3、碳酸氢钠是一种非常弱的碱，在室温下接近中性。如果将其固体或水溶液在上面加热，可转化为碳酸钠，对人有刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤和呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

4、储存在阴凉、干燥和通风良好的仓库中。远离火种和热源。保持容器密封。应与氧化剂和酸分开存放，不得混合。储存区应配备合适的材料来控制泄漏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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