水果越酸维C含量越高吗（维C的作用）

2024-02-18 14:32:58 编辑：陶鸿霞来源：

导读水果的维C含量和水果的酸味没有什么直接联系，维生素C和人体的健康密切相关，这是一种重要的水溶性维生素，是人体每天需要量最大一种维生素...

水果的维C含量和水果的酸味没有什么直接联系，维生素C和人体的健康密切相关，这是一种重要的水溶性维生素，是人体每天需要量最大一种维生素。

1.鲜枣是日常维C含量最高的水果之一，人们常识中认为的柠檬只能排到第20位，它的维C含量并不如一些常见的蔬菜，仅靠酸度来区分水果的维C含量并不可靠，实际上维C含量较高的水果，可能尝不出来酸味。

2.维C还有一个名字叫做抗坏血酸，它本身并没有太多酸味，不足以对食物的味道产生影响，它和酸味并无什么联系。柠檬当中的酸味主要是由于有机酸，这种物质对口感上的酸味具有较大的影响，因此人们常用柠檬来泡水。

3.人体自身无法合成维C，而且这种物质易溶于水，不能在人体内长期储存，需要通过食物摄入的方式补充这种营养物质，每天人都需要补充维C。

4.人体每天需要的维生素通常以微克或者毫克计算，维C的营养素膳食推荐供应量为100mg/天，补充足够量的维生素就可以满足每天的代谢需要。

5.维生素对于人体健康具有重要的作用，它能够增强人体免疫功能，促进人体内的抗体形成，提高白细胞吞噬能力，增加对疾病和寒冷的耐受能力，从而促进免疫能力增强，增强人体的环境耐受能力。

6.预防和治疗缺铁性贫血，食物中的铁离子主要以二价铁和三价铁的形式存在，人体只能吸收二价铁，这是合成血红细胞的一种重要材料，维C还原性较强，可以把食物当中的三价铁还原成为二价铁，促进对于铁元素的吸收，从而达到治疗缺铁性贫血的目的。

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