西瓜5块钱全家食物中毒住院5400 “隔夜瓜”危害多大

2023-07-27 20:19:10 编辑：宋园之来源：

导读西瓜是夏天当中家中必备的一种消暑的美食，很多人将吃不完的西瓜会放进冰箱里，第2天、第3天接着吃西瓜。近日有一则全家只剩西瓜导致中毒住...

西瓜是夏天当中家中必备的一种消暑的美食，很多人将吃不完的西瓜会放进冰箱里，第2天、第3天接着吃西瓜。近日有一则全家只剩西瓜导致中毒住院花费5400元的新闻，引发了极大关注，不少网友表示再也不敢吃隔夜的西瓜。

吉林松原的张先生花10块钱买了半个西瓜，将吃剩下1/4个西瓜放到冰箱后，两天后接着吃，结果半夜的时间全家人都开始吐苦水。最终检查结果是食物中毒引发的肠胃炎，总共治疗花费了5400元，张先生事后感叹到，没想到仅仅5元的西瓜会造成如此严重的后果。

保存不当的西瓜确实会有很大食品方面的风险，西瓜水分含量比较高，含糖量也较高，夏季气温高，非常适合一些病菌的生长繁殖，张先生买了半个瓜已经不确定什么时候是切开的。如果在切开后的时间高温下已经存放了2~3个小时甚至更长的时间，这也意味着有大量致病菌已经开始增殖，即便拿回家放入到冰箱当中，也会因为细菌有着较大的激素，使得病菌较为严重超标。

西瓜会长久放置，产生致病菌。再放在冰箱中，很可能就有别的嗜冷菌存在，在4℃的条件下，仍然会不断的生长，进一步对有西瓜有污染性，在这样的环境下西瓜再放置两天会有更大几率导致食物中毒。如果是吃西瓜的人群是老人孕妇，或其他一部分免疫功能较为低下的这部分人却会有更为可怕的后果，孕妇感染李斯特菌，会对胎儿的健康直接有影响，此外如果在切西瓜的时候并没有洗手或者清洗案板，刀具也可能将致病菌引入其中。