9个手指被刺痛 15块松饼样本在营养研究中是什么样子的

我以临床研究的名义吃了很多松饼。

2019年10月17日上午的开始与大多数人不同。当然，在做了几次深呼吸，给自己打气30分钟后，我把一个血糖传感器塞进了自己的手臂。它只是有点刺痛，但作为一个讨厌打针的人，把一根长丝塞进我自己的三头肌是一件很严重的事情。

那天早上，我还在试管里装满了唾液(你会惊讶于这要花多长时间，呃，口干)，并在我的马桶座圈上配置了一个可冲水的篮子，这样我就可以从自己的粪便中舀出一个样本——我知道，真恶心。

在接下来的11天里，我以科学的名义做了所有这些事情，甚至更多。我将告诉你为什么你也应该考虑类似的事情。

临床研究是指自愿接受某种疾病、饮食、药物、健身计划、健康状况、医疗产品或上述任何组合研究的人。有两种类型的临床研究:临床试验(也称为介入研究)和观察性研究。

介入研究，就是我参与的那种把纤维塞进上臂的研究，评估了参与者健康方面的某种变化。在我的研究中，研究人员使用了来自我血糖传感器的数据，以及下面我将描述的更多数据，来研究不同的食物是如何影响我的身体的。

Predict是迄今为止，可能在可预见的未来，同类研究中最大的营养干预研究，有来自英国和美国50个州的2200多名参与者。

研究类型的区别是很重要的,Tim Spector博士说,一个领先的科学家预测和伦敦国王学院的遗传流行病学教授,因为“很多营养研究与公众共享通常要么小10到20人的干预研究,不代表或更大的观察性研究容易产生偏见。”

这一切都始于斯派克特博士1993年领导的一项大规模临床研究，他研究了1.4万多对双胞胎的营养反应，发现即使是同卵双胞胎对同样的食物也有不同的反应。

为此，斯佩克特博士和他的合作伙伴乔纳森·沃尔夫(Jonathan Wolf)和乔治·哈吉奥尔吉奥(George Hadjigeorgiou)成立了营养科学技术公司Zoe，领导这项Predict研究。Zoe正在用Predict的匿名结果构建一个机器学习算法，这将允许研究人员预测——现在这个名字有意义了——任何人想要的营养反应。

Predict研究的数千名参与者正在给Zoe应用程序喂食，它将能够根据人口统计数据和问卷来估计你的食物反应。该应用程序目前处于测试阶段。

换句话说，我的数据——以及来自2000多名参与者的数据——将被用来创建一个应用程序，在这个程序中，你可以回答几个问题，并了解你的身体会对一个苹果或一片披萨做出怎样的反应。

该研究的方法;参与者保持在他们通常的环境中，坚持他们通常的惯例;利用用户生成的数据(如食品日志)产生“一个非常好的数据集，它让我们真正了解不同性别、同卵双胞胎和不同种族群体如何代谢食物，”Spector博士说。

每个临床试验都是不同的，但我可以向您简要介绍一下我在Predict方面的经验。(我提到过我用一根小针扎了我的三头肌吗?)

抛开所有的笑话和恐惧不谈，参与这项研究并不容易。大多数时候，这并不有趣。是的，它是从血糖传感器开始的。但这还不是最糟糕的部分，尽管在我经历了这么多之后，可能很难相信这一点。

以下是我以科学的名义忍受的一些不舒服的情况:

作为审判的一部分，我不得不扎我的手指。

预测研究是困难的。它考验了我的神经，占用了我很多时间(该死的食物日记，我应该听从我自己的建议)，并打破了我的常规。

但它是如此，如此值得——我甚至还没有收到我的结果。

如果你真的读了所有这些要点，我敢打赌你会想，“不。从来没有。不是一个机会。我不会放弃我的鸡蛋和熏肉，我也不可能用冰淇淋样品勺舀大便。”

但是，即使没有我的研究结果，Predict研究已经在很多方面帮助了我。在这次学习中，我了解到:

一旦我得到了我的结果，我确信挖粪和刺手指将被证明是更值得的。我很想知道这11天里我的饮食在生理上的反应——再加上我在研究过程中注意到的情绪和身体上的变化，我就能对我的身体喜欢什么、不喜欢什么食物得出一些非常重要的结论。

我特别兴奋地看到我的身体对氖酸软糖虫(简单碳水化合物)和香蕉(也有简单碳水化合物，但也有微量营养素和一些纤维)的反应。

如果我说我不希望结果是相似的，那是在撒谎，因为我真的想说，“我的身体对软糖的反应和对苹果的反应是一样的”，以防有人因为我饮食中软糖蠕虫的数量而对我做出评价。

我真的，真的很喜欢吃软糖虫，所以我希望我的研究结果告诉我，它们对我的危害并不像我想的那么严重。

你是说，除了刺破自己皮肤这种超级有趣的事情?我是在白费口舌吗?我知道我已经说了所有的笑话，但这次我是说真的。先不谈笑话，临床试验是医学的核心。没有它们，科学——以及医疗——将永远不会进步。

临床研究是我们拥有安全的药物、设备和程序的原因。这是一门科学，它决定了哪些药物作为非处方药是安全的，哪些药物需要处方。它是营养和健身指南的驱动力，比如不同维生素和矿物质的每日推荐摄入量和美国人的体育活动指南。

也许最重要的是，临床研究是医生、外科医生和其他卫生专业人员能够越来越多地保持病人安全和健康的原因，这要归功于新的医疗创新。

但这不只是研究人员和医生的事——临床研究是关于参与者的。人们参加临床研究的原因有很多，比如:

这是一个营养曲线的例子，这是研究人员寻找的主要东西。

就我个人而言，我之所以决定参加Predict的研究，是因为我对营养科学一窍不通，而且我觉得现在还没有办法找出食物是如何真正影响你的身体的。Predict为我提供了一种方法来收集关于我的健康和饮食在我的家庭环境中的重要见解。

我之所以决定参与其中，还因为Zoe和Predict背后的科学家、商人和技术专家正在创造一种前所未有的工具，帮助全球各地的人们在不进行临床研究的情况下获得同样的洞见。

斯佩克特博士对此做了最好的阐述:“Predict是一个正在进行的科学项目，目的是了解饮食的各个方面:吃什么，一起吃什么食物，什么时候吃，什么时候在吃东西的时候要活跃起来。几百年来，我们在所有这些方面都得到了通用的、放之四海而皆准的建议。”

Predict的洞察力赋予了佐伊力量，让个人知道如何为自己的身体进食。因此，参与Predict程序和使用Zoe应用程序的人越多，每个人的答案就越好。”

本文所包含的信息仅用于教育和信息目的，不作为健康或医疗建议。如果你对自己的健康状况或健康目标有任何疑问，一定要咨询医生或其他合格的健康服务提供者。