54岁教授吃饭太认真带火冷门专业带火什么专业

2023-11-14 16:05:59 编辑：高榕若来源：

导读近日，一位54岁的南京大学教授因为吃饭太认真在网络上走红，却因为视频内容让人们开始关注起考古这个冷门的专业。张教授已经在考古领域耕耘...

近日，一位54岁的南京大学教授因为吃饭太认真在网络上走红，却因为视频内容让人们开始关注起考古这个冷门的专业。张教授已经在考古领域耕耘了36年，他发现这一专业在人们心中仍然是一个冷门专业，全国只有几所大学设考古专业，而且设分极高，很多有兴趣的学子根本没有机会。

张教授表示，如果不能让更多年轻人喜欢上这一学科，这门学科就难以传承，为此他重学普通话，并学会把考古研究和美食结合起来，他制作的“古人吃什么”系列视频席卷互联网，点击量过亿。让他没有想到的是，大家居然对古人的饮食文化这么感兴趣，这也让他非常高兴。

张教授的视频里面透露，在2000多年以前中国人就已经开始“撸起”烤肉串，在当时人们已经开始使用竹签来固定食物，可以看出那时人们就已经喜爱现在叫做“烧烤”的这种食物制作方式。考古还发现，秦汉时期的角帽烤肉店遍布都市，专门出售各种肉串。在他一则关于唐宋饮食文化的视频中还提到，油条和奸臣秦桧有关，这种食物也被叫做秦桧条或者桧板条，因为它的形状让人想起北宋时期的奸臣秦桧。张教授还介绍道，油条最开始也起源于桧木板，因此而得名。根据《宋史》记载，秦桧因为败坏朝政导致北宋灭亡，他死后老百姓把桧木板烙成油条吃来表达对他的痛恨。不管是日常可见的烧烤还是油条，张教授成功地把这种生活中随处可见的食物和古代历史结合起来，让人们开始对古代的饮食文化感兴趣，也让更多人了解了考古专业，加深了人们对古代文化的了解。