“无糖月饼”真的无糖吗要注意什么

2023-09-29 16:15:18 编辑：平妹霞来源：

导读为了迎合现在消费者控糖的需求和追求健康的饮食，有一些商家顺势推出了低糖或无糖的月饼。无糖其实使用的是不容易被人体吸收的木糖醇或功能...

为了迎合现在消费者控糖的需求和追求健康的饮食，有一些商家顺势推出了低糖或无糖的月饼。无糖其实使用的是不容易被人体吸收的木糖醇或功能性的低聚糖代替原本的蔗糖、麦芽糖以及果糖等等，作用是让食物吃起来有甜味，但是不具备高能量，因此无糖不代表是没有糖。

有的月饼虽然标注无蔗糖，但在备料表上能够看到有葡萄糖、麦芽糖、糊精淀粉糖浆等等相关的字样，这些也是月饼当中的糖类。

选择无糖月饼优先要选择月饼中添加糖醇类的天然糖类替代品和功能性聚糖少选是配料表上有甜蜜素、糖精、甜菊糖等这些甜味剂的产品。

无糖月饼主要就是在于不添加蔗糖，但是油脂和淀粉在进入人体当中通过转化仍然会成为葡萄糖，因此哪怕是无糖的月饼，其中不添加蔗糖，但仍然会使血糖在吃完之后升高能量较高。

这些年来有一些商家还打着私厨、秘制、养生、纯手工零，添加这样的噱头去销售，网络上爆火的网红月饼种类繁多，在购买月饼时也一定要擦亮眼睛。

无论从平台还是实体店，所购买的这些月饼都要选择有资质的商家要具有合法合规的生产经营资质。仔细查看产品上所有拥有的标识是否全部齐全，比如厂名、厂址、生产日期、配料表、保质期等等。一定要注意月饼当中的这些配料是否会导致个人过敏，月饼中可能会有鸡蛋、小麦粉、花生、坚果、乳制品等相关的原料，容易过敏的人群一定要仔细查看。

月饼中是含糖和油脂的，开封后没有妥善保存的情况下就会发霉变质，保质期较短的这些月饼要适量购买。