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米酵菌酸中毒病死率超50% 夏季吃东西一定要注意

2023-07-17 18:50:26 编辑：范苑海 来源：
导读 北京时间7月16日，在河南省永城市，有消息传来称有两名女子吃凉皮儿时，由于凉皮儿过期，而导致两名女子出现了一死一伤的消息，而这消息也...

北京时间7月16日，在河南省永城市，有消息传来称有两名女子吃凉皮儿时，由于凉皮儿过期，而导致两名女子出现了一死一伤的消息，而这消息也立刻引发了社会各界对食品安全的深入关注。经过对凉皮检测之后从检测报告中发现，之所以会出现凉皮中毒的主要原因则是米酵酸菌中毒。关于米酵酸菌中毒这一消息，也有专家给出了自己的看法，称米酵酸菌中毒的致死率已经超过了50%，大家在吃东西的时候一定要注意食品安全，尤其是在夏季这个季节。

米酵酸菌中毒是属于食物中毒类型，而这种毒素是一种名字叫做椰毒假单胞菌，属酵米面亚种的毒素，食物被这种毒素污染之后，只要引发了这种被污染的食物，就会引发中毒现象，而严重者直接会致中毒者死亡。

引发米酵酸菌中毒的物质，基本上是发酵的玉米面制品，以及坏掉的淀粉类制品或者是已经坏掉了的鲜银耳，这些食品在变质之后，都会引发米酵酸菌中毒，日常生活中，不仅糯米面的汤圆干淀粉、马铃薯粉条、掉姜八小米或者是高粱米面的食品会引起米酵酸，菌中毒之外凉粉、肠粉、米线、湿粉等这些粉类食品也会引发米酵酸菌中毒。

其实在夏天这个高温的天气里面，这些粉类的食品当天如果无法卖掉的话，很有可能会出现变质的情况，椰毒假单胞菌将食品给污染之后就会出现米酵酸菌毒素，不及时将这些产生毒素的变质食品扔掉的话，再继续吃就会引发中毒。

这起中毒事件的发生也再一次对我们进行了警醒，也再一次告诉我们，作为食品经营者，在去经营食品的时候，需要按照相关的法律法规去进行中经营。一旦出现变质的食品，坚决不能够出现在消费者的眼前，对于消费者来讲再看，到有过期的食品时，千万不要贪图便宜去进行购买，一定要去购买在保质期内的食品。


标签： 米酵菌酸中毒 病死率
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