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小伙裸辞卖预制菜年亏40万后逆袭 预制菜前景如何

2024-01-09 11:50:24 编辑:冯环婷 来源:
导读 吴家超是一个来自深圳的年轻人裸辞之后开餐厅一年亏损高达40万,后来将创业目光聚焦到预制菜开了一个外卖小店,一个月小店的成本全部收回,...

吴家超是一个来自深圳的年轻人裸辞之后开餐厅一年亏损高达40万,后来将创业目光聚焦到预制菜开了一个外卖小店,一个月小店的成本全部收回,现在吴家超的外卖小店已经扩展到6家门店月盈利已经超过10万。

吴家超在裸辞之前国企的一名员工,但他并不满足国企的稳定生活,怀揣着创业的梦想决定裸辞在华强北开了一家餐饮,因为近几年宏观大环境不好一年下来餐厅亏损高达40多万自己的创业之路遭遇到了巨大挫折。面对创业失败吴家超并没有放弃自己的梦想,反而学起了炒菜从餐厅转行做起了外卖小店,开始注重菜品的质量不断改良菜品的口味利用创新的营销方式吸引大量的顾客。短短一个月的时间他的外卖小店就做到了回本而这样的利润成果让吴家超感到惊讶。

现如今吴家超的外卖小店已经扩展到6家盈利超过了10万,制作菜品的时候利用大锅烹饪而一些炖菜和米饭都是采用自动化处理这样就加大了烹饪的效率,采用创新的方式结合自己的努力让吴家超在内卷的餐饮市场中脱颖而出。

吴家超表示,小店每天单子最多的时候能够达到580单,而店里面的菜品非常接地气最便宜的价格还不到9块9,针对自己这一路的经历吴家超表示自己前期创业失败是因为使用预制菜,制作出来的口味不光差成本还高。现在之所以成功是因为每一道菜都是自己现做成本较低还符合顾客的口味。

针对预制菜我国餐饮业目前并没有形成统一的标准,消费者对于预制菜现有的印象并不好,但是餐饮品牌对于预制菜的前景非常看好,认为预制菜是餐饮赛当中的一个细分赛道将来会有非常大的发展空间。


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