香煎芙蓉蛋是什么地方的菜（香煎芙蓉蛋什么菜系香煎芙蓉蛋怎么做）

2022-05-29 17:35:00 编辑：鲍旭妮来源：

导读大家好，综合小编来为大家讲解下。香煎芙蓉蛋是什么地方的菜，香煎芙蓉蛋什么菜系香煎芙蓉蛋怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧

大家好，综合小编来为大家讲解下。香煎芙蓉蛋是什么地方的菜，香煎芙蓉蛋什么菜系香煎芙蓉蛋怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

　　香煎芙蓉蛋是什么地方的菜?香煎芙蓉蛋是什么菜系？香煎芙蓉蛋怎么做?香煎芙蓉蛋是广东地方菜，属于粤菜系，用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。香煎芙蓉蛋菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，很受欢迎。下面我们来介绍香煎芙蓉蛋的制作方法。　　

　　原料：

　　鸡蛋液200克、精盐3克、叉烧肉25克、味精2.5克、熟鲜笋肉125克、胡椒粉0.05克、水发香菇15克、芝麻油0.5克、葱丝10克、花生油60克。

　　做法：

　　1、叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。

　　2、炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。最后下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。

　　关键：

　　煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。

　　看了以上内容，大家对香煎芙蓉蛋是什么地方的菜?香煎芙蓉蛋是什么菜系这个问题应该有些了解了，关于香煎芙蓉蛋是什么地方的菜今天我们就介绍到这里，更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍，欢迎查看。祝您生活愉快!

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