不再使用苏打水碳酸水变成了一个价值数十亿美元的产业

苏打水，苏打水和苏打水的销售量增长了两位数，因为越来越多的美国人不再使用苏打水和其他含糖饮料。这个行业每年总计至少22亿美元，对于大型饮料公司和初创公司而言正在蓬勃发展。

去年四月，Rambler Sparkling Water的案例开始从德克萨斯州奥斯汀的一家罐头厂开始运作。这是三个人的心血结晶，包括James Moody和Dave Mead，他们对饮料业务一无所知。

“我开始从事这项业务，因为我实际上是在喝苏打水...我是一个减肥苏打水。我被告知断了它，我做了，但我不能用平水做。我需要某种娱乐，“穆迪说。“苏打水就是我这样做的方式......我开始注意到很多美国人在家里的冰箱里经历了可口可乐的断奶。”

穆迪和米德推出漫步者进入激烈的竞争。德克萨斯州是Topo Chico国家，这个品牌如此受人喜爱，它被一家名为Coca-Cola的公司所注意到。

“Topo Chico是一种现象，”可口可乐公司的Brad Sprickert说道。“但在德克萨斯州以外，大多数人可能都没有听说过Topo Chico ......但是我们看到了以一种衡量和适当的方式扩展它的机会。”

可口可乐已经拥有苏打水产品，包括他们的Dasani和Smartwater品牌。购买Topo更能证明市场有多热。

“我认为这一类对可口可乐公司来说很重要。总体而言，苏打水类在过去几年中增长了两位数，”Sprickert说。

可口可乐的苏打水业务在2018年增长了19%。全行业的销售额增长超过13%。

市场上所有的苏打水都是某种水，为气泡增加了二氧化碳。但这就是它。那么最重要的是 - 水，包装和市场定位?

米德和穆迪认为这是所有这些事情中的一小部分。

“但是当我们开始研究它时，我们意识到这些水的味道完全不同，取决于它们的矿物质。所以水的味道本身开始有点像葡萄酒，我知道听起来很疯狂，但你可以当你真正进入它时，尝试区别，“穆迪说。

但人们真的能说出从一个苏打到另一个苏打的区别吗?在德克萨斯大学进行的一次非常不科学的口味测试中，我们要求人们品尝四种不同品牌的无味苏打水，人们可以从中挑选出一种喜爱的。

波光粼粼的水的强度各不相同 - 碳化和气泡大小。除此之外，还有不断扩大的调味水世界。百事可乐最近推出了Bubly，加入了像LaCroix这样的庞然大物。现在甚至还有那些喜欢用自己喜欢泡泡的人喝酒的东西。

当被问及在这个领域是否有这么多品牌的空间时，穆迪说，“现在是的”，但“从长远来看是不行的。必须进行某种整合。”

但截至目前，他们还没有接到百事可乐或可口可乐的电话。

“我会在此之后检查我的手机，”穆迪说，“但我不认为他们知道我们存在。