冰箱泡发两天的木耳会中毒叶菜放冰箱24小时致癌真相是

2023-06-09 18:28:23 编辑：章恒柔来源：

导读最近网络视频中有很多主播宣称吃了冰箱里泡发两天的木耳会中毒，叶菜在冰箱里，如果放置的时间超过24小时，就会产生亚硝酸盐，人如果吃了很...

最近网络视频中有很多主播宣称吃了冰箱里泡发两天的木耳会中毒，叶菜在冰箱里，如果放置的时间超过24小时，就会产生亚硝酸盐，人如果吃了很容易得癌症。这一些说法是真是假，引起广泛的关注。

一、泡发两天的木耳吃了就会中毒

1.并不是根本原因

这种说法很显然是假的，在冰箱中泡发两天，并不是木耳中产生毒素的原因。最近这些年吃木耳中毒的情况经常会有发生，发生这种情况的主要原因是由于泡发木耳的方式不对。

2.冰箱里有毒素

在进行木耳泡发时，如果所选择的容器不干，或者是室内的温度太高，泡发的时间太长的话，就会使木耳发黏，吃了这样的木耳，就很有可能会有中毒的风险。人体之所以会中毒，是由于一种米酵菌素的毒素。木耳在泡发的过程中，就有可能会产生这种毒素，但是这种毒素并不是由于木耳在冰箱中放了两天而导致的，而是在放入冰箱之前就已经产生了的。