冷知识：白酒有“保质期”吗存放十年的白酒还能喝吗

2023-05-22 13:57:05 编辑：柯宗达来源：

导读白酒的保质期与酒精的度数有关，酒精的度数越高，防腐性能就会越好，酒精的度数达到10度就具备一定的防腐性能。对于存放10年的白酒还能喝吗...

白酒的保质期与酒精的度数有关，酒精的度数越高，防腐性能就会越好，酒精的度数达到10度就具备一定的防腐性能。对于存放10年的白酒还能喝吗？需要满足一定的条件，只要满足相应的条件，即便是保存10年以上也是可以喝的。我国的白酒很多都在30度以上，很多细菌微生物在酒中无法存活，标注保质期是没有意义的。战争时期消毒药物匮乏的年代，迫不得已使用白酒消毒。

白酒存放的条件代表着酒能不能喝。而白酒存放的条件满足三个条件即可，分别是度数在40度以上，并且通过传统工艺或者固态法酿制的粮食酒，在酿好时也要保存完整，并且密封良好，无发霉无阳光直射无破损的情况下，就是可以喝的酒，满足以上的条件，即便是存放10多年以上的酒仍然可以喝，并且酒体平衡度比较高，口感柔和，刺激性很小。不满足以上三个条件，存放10年的白酒，会出现跑位的情况也会发生变质，有杂味，就没有饮用价值和收藏价值了。

酒好不好喝在于最佳的饮用期，白酒的品质有高有低，香型众多，饮用期没有固定的标准是动态变化的。优质酱香型白酒工艺复杂，酿造周期较长，酒体中含有的物质更为丰富，存放的时间越长久就会越香醇，适应期也会越长一般存放20年以上口感会更好。

清香型白酒酿造周期在一个月左右，工艺简单，由于降噪工艺强调的清洁酒体，没有酱香型的白酒丰富，存放10年就到了最佳的饮用期。浓香型白酒在以上两款酒之间，最佳的饮用期在10年至15年间。不同种类的酒试饮机会随着酒的品质发生变化，酒的品质越好是引起的，时间就会越长。白酒的品牌众多，具体工艺，原料和管理水平，勾调水平都有一定的差别。