广西柳州的1米8烧烤光竹签：制作讲究，排面巨大

2023-06-06 16:00:47 编辑：堵诚淑来源：

导读近日，广西柳州的烧烤圈掀起了一股1米8烧烤光竹签的风潮。这种独特的烧烤不仅在长度上引人注目，而且在制作过程和口感上也别具一格。让我们...

近日，广西柳州的烧烤圈掀起了一股1米8烧烤光竹签的风潮。这种独特的烧烤不仅在长度上引人注目，而且在制作过程和口感上也别具一格。让我们一起来了解一下这道美食的来历和特点。

据拍摄者蓝女士介绍，这种1米8烧烤光竹签主要是用于宴请客人、摆酒席等重要场合。由于制作过程相对复杂，它在平时并不常见。首先，选用的是经过腌制的肉类，经过特殊的处理，确保口感鲜嫩多汁。其次，关键在于使用新鲜的竹签将肉串起来，而不是一般烧烤所用的长度约一米的竹签。这样做的目的是为了确保烧烤的均匀和稳定。