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药膳到底是滋补良方还是“伪科学”？（并不科学）
2023-02-04 17:24:20
编辑：孔善姬
来源：
导读 关于现在很多人都吹捧的药膳的养生之道，到底是自不良风还是伪科学？对于这种说法有专家表示，其实并不科学，现在很多节目中都比较热衷于播放美食类节目，据了解在中央一套综合节目中播放的舌尖上的中国，现在受到很多人的追捧，在节目中输出的养生药膳食疗法，一度引发众人的争议。
关于现在很多人都吹捧的药膳的养生之道，到底是自不良风还是伪科学？对于这种说法有专家表示，其实并不科学，现在很多节目中都比较热衷于播放美食类节目，据了解在中央一套综合节目中播放的舌尖上的中国，现在受到很多人的追捧，在节目中输出的养生药膳食疗法，一度引发众人的争议，有很多人表示，在节目中提到的养生滋补良方并不适合所有人服用。
药物和食材结合为药膳
自从舌尖上的中国三在电视上热播，就引发了部分网友的强烈吐槽，对于药膳究竟是良方还是伪科学，这一话题进行了热议，很多人表示，药膳就是将药物和食材结合，将草药入菜，很有可能带来反的效果，对此话题，北京世纪坛医院中医科主任冯兴忠表示，自己在家做药膳，首先要科学认识药食同源。
药膳属于功能食品
冯兴中表示，中药和食物之间没有绝对的分界，一些食物本身就有药用价值，用来治病就被当做药物，单纯当做饮食，被称为食物，食物的不同味道又对应着不一样的人体器官，比如偏凉性食物或者是偏热性食物，需要根据属性不同搭配食用的，药膳属于功能性食品，如果盲目进补，不但无滋补效果，还会影响人的身体健康。
人的机体会跟着四季的变化发生改变，在选择药膳时，需要根据中医的理论指导使用，有一部分人喜欢将一些中药放在汤中，但是却又不知道中药的具体性质和药性，根据不同疾病的病理变化制定食疗配方，正确对待药膳和药物的关系，每个人的体质不同，选择的食材就不一样，在药膳方面需要根据自己的体质选择正确的食物。
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