小龙虾脑子里虾黄真的能吃吗到底是什么东西有营养吗

2023-06-02 19:27:17 编辑：文子宽来源：

导读日常生活中在吃虾的时候，会发现有一些虾在虾头里面是有虾黄的，不少人对是否能够吃掉虾黄有一定程度的疑惑。虾黄其实就是虾的卵存在一定的...

日常生活中在吃虾的时候，会发现有一些虾在虾头里面是有虾黄的，不少人对是否能够吃掉虾黄有一定程度的疑惑。虾黄其实就是虾的卵存在一定的营养价值，但是也有胆固醇比较高，容易受到污染的问题。

夏季时吃小龙虾的时候，通常都会点上几斤，一边剥小龙虾一边在吃，偶尔吃一些虾黄这是不要紧的，但是吃几斤小龙虾的虾黄很容易胆固醇方面会有超标的情况。虾尾里蛋白质有着很高的含量，有比较低的胆固醇，吃虾尾会在营养摄入方面更为健康。

虾黄虽然是可以吃的，但是虾头部位有众多重金属元素，虾头通常是虾在海水当中或者是河水当中的过滤器官，很容易有细菌的残留，难以完全将这部分的金属元素消除和细菌消灭，但虾黄和虾头部位在颜色上较为一致，通常不太容易区分，尤其对于油炸或红烧的龙虾来说，这两个部位通常容易混在一起，很难准确的将部位区分开来，吃虾黄的时候很容易将虾头吃掉。