自热火锅有多危险（一分钟水温瞬间升至96℃）

大家好，综合小编来为大家讲解下。自热火锅有多危险，一分钟水温瞬间升至96℃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

　　最近，"一人食"自热火锅火了。不插电、不用火，冷水冲泡就能吃，受到很多吃货的喜爱。但是自热火锅你知道有多危险吗?自热火锅存在着极大的安全隐患，所以为了自己的健康，还是尽量不要吃了!

　　不过，相关负面消息也不少，前几天在美国的中国留学生吃自热火锅，结果触发了宿舍的报警器;2017 年，一名消费者在食用自热火锅时，餐盒下方的玻璃台面因高温碎裂……

　　自热火锅的温度到底能有多高?现代快报记者测量发现，一分多钟水就加热到96 ℃。而据生产企业介绍，利用的原理是生石灰遇水发热，可使水沸腾，产生的水蒸气则有110 ℃。

　　①根据说明操作，1 分多钟，两份自热火锅和一份自热米饭内部的水温都在96 ℃上下(数据还在变化中)

　　②自热火锅使用说明书

　　③用红外线温度枪测出盒盖的温度

　　自热火锅有多火?某品牌双11 卖了5 万多盒

　　现代快报记者发现，电商平台上某品牌自热火锅的官方旗舰店，一份牛肚和牛肉的组合装，双十一期间卖出了54410 件。在淘宝搜索自热火锅，首页显示的商品每件月销量都有四五千，还有部分商品销量过万。

　　不仅网上火爆，自热火锅在线下实体超市也很受欢迎。记者在新街口逛了几家超市，无论是大型卖场还是小型便利店，都有自热火锅在售。在一家连锁超市，一排货柜上摆放着某品牌自热火锅，有肉火锅、菜火锅等多种口味可选。

　　记者探访期间，接连有顾客来买自热火锅。一位大妈表示，孩子喜欢这种一人份的火锅，方便又好吃。此外，紧挨着自热火锅摆放的自热米饭销量也不错，超市工作人员介绍，自热食品已经卖了很久，进货频繁。

　　自热食品近年来发展迅速，今年10 月25 日，在四川成都还召开了全国首届方便自热食品产业大会。成都食品工业协会会长陈朝晖在接受媒体采访时介绍，方便自热食品整个行业市场规模在以每年递增20% 的速度快速发展。从去年年底开始，方便自热火锅就引发了行业的关注。截至目前，出现了大大小小50 多个品牌，其中不乏一些大企业和大品牌。

　　最近，"一人食"自热火锅火了。不插电、不用火，冷水冲泡就能吃，受到很多吃货的喜爱。但是自热火锅你知道有多危险吗?自热火锅存在着极大的安全隐患，所以为了自己的健康，还是尽量不要吃了!

　　不过，相关负面消息也不少，前几天在美国的中国留学生吃自热火锅，结果触发了宿舍的报警器;2017 年，一名消费者在食用自热火锅时，餐盒下方的玻璃台面因高温碎裂……

　　自热火锅的温度到底能有多高?现代快报记者测量发现，一分多钟水就加热到96 ℃。而据生产企业介绍，利用的原理是生石灰遇水发热，可使水沸腾，产生的水蒸气则有110 ℃。

　　①根据说明操作，1 分多钟，两份自热火锅和一份自热米饭内部的水温都在96 ℃上下(数据还在变化中)

　　②自热火锅使用说明书

　　③用红外线温度枪测出盒盖的温度

　　加热时温度超过96 ℃，有烫伤危险

　　自热火锅火起来的同时，一些相关新闻向火锅爱好者浇了盆冷水。比如这两天网上流传的，中国留学生在美国宿舍吃自热火锅，结果触发报警器，怀疑是短时间内一氧化碳浓度过高。此前还发生过由于温度过高导致的意外。2015 年，一辆福州开往南昌的列车上，有乘客使用自热盒饭，加热过程中突然膨胀发生爆炸。2017 年，一名消费者将自热"方便火锅"放在1 厘米厚的玻璃桌面上，食用过程中，餐盒下方的玻璃桌面因高温碎裂。

　　这个温度到底能有多高?现代快报记者买来了大龙燚、晓真两个品牌的自热火锅，以及家佳禾生产的自热米饭，在加热时分别进行了测量。

　　在外包装上，三份自热食品均在醒目位置标注了"小心烫伤"，并附有操作步骤。根据指示，记者在餐盒内注入冷水，没过发热包。三个发热包外部都明确标注禁止食用的字样，大龙燚和晓真还标注禁止加热水。

　　随后，通过餐盒盖子上的气孔，记者将液体专用温度计的探针插入水中。在加水十几秒后，发热包就散发出热气，不到半分钟，就发出了"咕噜咕噜"的声音，水蒸气从气孔不断喷射出来，餐盒都鼓胀了起来。温度计显示温度不断上升，不到一分钟，就从40 ℃左右飙升到超过了90 ℃。

　　2 分钟后，晓真自热火锅内部水温稳定在97.3 ℃，家佳禾自热米饭稳定在96.2 ℃，大龙燚则是96.5 ℃。这时，用红外线温度枪测三个盖子的温度分别为93.5 ℃、95.1 ℃和94 ℃。15 分钟后，气孔喷出的水蒸气逐渐减少至没有，这时餐盒内部温度下降到了95 ℃、88.6 ℃、92.8 ℃。

　　开盖后发现，三个餐盒里的水都已经没有了，发热包从原本的扁平状态鼓成了球，并且十分坚硬。测量中，家佳禾的盖子被水蒸气冲击，发出了"砰"的声响，差点破开。记者想调整一下盖子，刚碰上去就被烫得缩回了手。

　　不插电、不用火

　　到底是怎么发热的?

　　发热包里是什么?为什么只需加入冷水就能发热?三款自热火锅的发热包上都没有标出成分，于是记者分别联系三家生产企业，他们都表示，发热包是由别的厂家生产提供的。

　　记者随后搜索发现，网上销售发热包的商家很多。一位商家介绍，发热包里的成分主要有碳酸钠、硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰，利用的是生石灰遇水发热的原理，发热包会使水的温度达到90 ℃以上直至沸腾，水蒸气的温度可以达到110 ℃，用水蒸气来加热食物。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。