今麦郎“凉白开”的几大谎言（概念遭质疑技术不独家）

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­　　凉白开的配料表也说明了一些问题。该产品的配料仅为水，并没有其他成分，与市面上销售的娃哈哈康师傅包装饮用水、百事公司的纯水乐饮用纯净水、娃哈哈饮用纯净水、怡宝饮用纯净水一样。

­　　由此，不具名行业人士判断，虽然凉白开模糊地标注为“饮用水”，实则就是与上述纯净水和包装饮用水产品一样，是属于不含微量元素的水产品，与消费者所熟悉的含多种矿物质成分的矿泉水有着本质区别。

­　　从定义上看，纯净水以江河湖水、自来水等为水源，采用蒸馏法、电渗析法、反渗透法等处理工艺制成的，经过深层的净化程序达到无菌纯净程度的水，成分就是单纯的H2O。而矿泉水是从地下深处自然涌出或者经过人工揭露、未受污染的地下矿水。包装矿泉水保留了水中的一些物质和微量元素，而纯净水则把各种元素最大限度地取出，只保留水分子。

­　　“矿泉水与纯净水的共同点是安全、卫生，因此从这个角度来说，凉白开的水源是否优质对于最终产品的品质而言关系不是很大。即便是再优质的水源，最终也变成了单纯的水分子。”有不具名行业人士如是介绍。

­　　技术：

­　　自称国内首款设备 实则早有应用

­　　“常喝凉白开、健康自然来”，凉白开在推出之时便主打“烧开”的概念，那么凉白开是如何在生产线上实现“烧开”的？该产品的瓶身上另外介绍，经过高分子膜层层过滤，再以超过沸点的温度进行高温杀菌处理，方能完成杀菌过程。灌装时，采用法国超洁净灌装设备，80摄氏度以上高温灌装至超厚耐热瓶身，无缝密封确保最佳水质。

­　　在今麦郎饮品推出凉白开之时，也曾对“烧开”技术大书特书。公开资料显示，今麦郎饮品相关负责人曾介绍，国内瓶装水的产品差异化基本体现在水源地层面，加工工序并无差别。但是今麦郎凉白开是国内首款拥有UHT热杀菌处理技术的瓶装水，加压125摄氏度完成杀菌过程。

­　　正如以上所介绍，凉白开是在125摄氏度杀菌过程中达到了“烧开”目的，换句话说，今麦郎凉白开其实就是热杀菌过后的水。对此，上述不愿具名行业人士透露，UHT热杀菌技术应用于饮用水且达到了瞬间烧开的效果，这是无可厚非的，与“凉白开”之名也确实相符，但是UHT热杀菌技术也并非今麦郎饮品所首用。北京商报记者走访市场发现，也有包装饮用水产品上标注有“高温灭菌”。北京商报记者也从同类产品厂家处确认，已有使用UHT高温灭菌设备的经历。

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