肝和肾这两种“内脏”值得吃但有三类人建议少吃

2023-07-20 18:30:21 编辑：姚融星来源：

导读动物的肝和肾具有丰富的营养成分和独特的口感，是很多人餐桌上的佳肴，然而并非所有人都适合食用这两种内脏。肝富含蛋白质、维生素A、维生

动物的肝和肾具有丰富的营养成分和独特的口感，是很多人餐桌上的佳肴，然而并非所有人都适合食用这两种内脏。

肝富含蛋白质、维生素A、维生素B群、铁、锌等多种营养成分，对于改善贫血、增强免疫力、保护视力等方面具有很好的作用，而肾富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等，具有补肾益气、养血滋阴、强筋健骨的功效。我国膳食指南中就建议每月可以吃一些动物的肝和肾，但要控制次数和数量。

尽管肝和肾具有很多营养价值，但以下三类人群应谨慎食用：

1. 高血脂患者

肝和肾的胆固醇含量较高，长期大量食用可能导致血脂升高，进而增加心血管疾病的风险，因此高血脂患者应减少肝脏和肾脏的摄入，选择低脂、低胆固醇的食物来维持血脂平衡。

2. 痛风患者

肝和肾属于高嘌呤食物，嘌呤代谢异常容易导致尿酸升高，进而诱发痛风发作，痛风患者应严格控制嘌呤的摄入，选择低嘌呤食物，以降低痛风发作的风险。

3. 肾脏病患者

肾是人体内负责排泄废物和毒素的重要器官，对于肾脏病患者来说，过量食用肝和肾可能加重肾脏负担，影响肾脏功能，一定要遵循医嘱合理安排饮食，避免对肾脏造成损害。

肝和肾是有一定的营养价值，但对于高血脂患者、痛风患者和肾脏病患者来说，应谨慎食用，少吃动物的肝和肾，以防对自己的身体造成不良影响，在日常饮食中，建议大家选择低脂、低嘌呤、低蛋白的食物，对我们的身体都有很大的帮助。

标签：肝肾饮食建议

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