吃猪肉好还是吃牛肉好没想到一直以来都吃错了

2023-06-15 18:54:01 编辑：季苛剑来源：

导读很多人认为牛肉看起来相比猪肉更瘦一些，所以牛肉在相同分量的情况下，相比猪肉有更低的能量。蛋白质含量更多也比吃猪肉更健康一些，但，那...

很多人认为牛肉看起来相比猪肉更瘦一些，所以牛肉在相同分量的情况下，相比猪肉有更低的能量。蛋白质含量更多也比吃猪肉更健康一些，但，那这要看你吃的是哪一个部位的猪肉和哪个部位的牛肉。

红榜的牛肉和猪肉

在红榜上一共存在6种牛肉，分别是牛后腿、牛后腱、牛肋条、牛前腱、牛前腿和牛里脊，在牛肉里从控制脂肪能量以及补铁方面来看，都是排在前列部位。

在红榜上推荐的是瘦猪肉，铁和蛋白质的含量和上面的6种种类的牛肉并没有差太多，维生素b1是6种牛肉面含量的9倍到18倍，虽然脂肪和能量比这6种牛肉稍微高一些，但居民膳食指南推荐每天所使用的量是不多的。

黑榜的牛肉和猪肉

牛肉的黑榜，牛胸肉、牛肩肉、牛腩肉、牛小排。

猪肉的黑榜，猪小排、猪软五花、猪硬五花、猪后肘、猪肋条、猪后臀尖。

这11种肉在能量含量都是很高的，而且具有较高的饱和脂肪含量，摄入过多对于心血管健康是不利的，因此居民膳食指南当中有一定的建议认为饱和脂肪摄入量大约在总能量10%就可以了。

上述这11种肉中牛肉的饱和脂肪酸会有更高的含量，仅从这一点来说，也不能笼统的说牛肉和猪肉相比来说会更为健康一些。除了表格当中所涉及到的牛肉，火锅当中的涮肥牛尽量也不要作为选择，肥肉看起来极为明显，能量以及饱和脂肪酸这方面也一定不少，并不是牛肉，相比猪肉会有更为营养，牛肉当中有一些肉，饱和脂肪酸更高一些，更需要控制摄入量。