凯里酸汤的制作方法最正宗的做法（凯里酸汤的制作方法）

2022-06-23 12:50:04 编辑：蒋冰曼来源：

导读大家好，小安来为大家讲解下。凯里酸汤的制作方法最正宗的做法，凯里酸汤的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、主要材料

大家好，小安来为大家讲解下。凯里酸汤的制作方法最正宗的做法，凯里酸汤的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主要材料：

2、大米矿泉水L面粉

3、辅助材料：

4、嫩姜番茄

5、步骤：

6、将大米淘洗干净，加水煮成粥备用；

7、将面粉加水分散，将剩余的水煮沸，倒入面粉水制成糊状；

8、准备一个干净无油无水的瓶子或罐子，把粥过滤掉，就米汤，米汤和面汤温度下降的时候搅拌，温度下降的时候把两个汤封好。避光，晾干，发酵后开罐。如果又酸又香，那就成功了。发酵过程不容易开罐。容器必须无油无水，发酵时不添加任何调料。如果发酵成功，加入嫩姜、蒜、番茄，切成大块，扔进后缸，继续发酵，直到后缸有大蒜发酵的味道和酸香味。

9、发酵的酸汤中加入了数升发酵的大蒜、西红柿和嫩姜，以及发酵的泡椒，正宗的凯里酸汤有着酸酸的清香。红酸汤可以用来煮鱼、肉等。且每次酸汤不得超过原酸汤。必须在酸汤用完之后才能治愈，煮好的米汤要放凉后加入到原来的酸汤中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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