欧蕾是什么（欧蕾是什么）

2022-06-17 22:20:04 编辑：甘荣贞来源：

导读大家好，小安来为大家讲解下。欧蕾是什么，欧蕾是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、牛奶其实我们说的雷欧是法语Aulait的音

大家好，小安来为大家讲解下。欧蕾是什么，欧蕾是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛奶其实我们说的雷欧是法语Aulait的音译，翻译成中文就是“牛奶”的意思。奶茶店里所谓的草莓雷欧、玫瑰雷欧、苹果雷欧奶茶等等都只是平常的奶茶，做法可能略有不同。把奶茶命名为雷欧听起来更洋气。

2、草莓雷欧的做法：食材：小麦粉60g、蛋黄2个、细砂糖20g、香草精5g、蛋清2个、细砂糖35g、淡奶油100g、糖粉10g、草莓适量。

3、将蛋清和蛋黄分开，加入白糖和香草精，用打蛋器轻轻打匀。

4、将分离后的蛋清放入打蛋器中，加入白糖，先高速搅打成鱼眼的状态，再加入1/3细糖，用电动打蛋器搅打至体积翻倍，再加入1/3细糖。把它打成湿泡沫状就行了。

5、打蛋器里可以拉出一个小钩子(如下图所示)，就是湿发泡。取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊中，用刮刀快速搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉。这时候筛进去，防止消泡。切拌至无干粉。切好后搅拌，倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。

7、将切好的面糊装入裱花袋，挤成一圈放入烤盘，放入预热好的烤箱190度烤10分钟，取出放凉。

8、将奶油放入裱花袋中，挤在蛋糕片上，然后放上草莓。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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