水芹菜和毒芹的区别（水芹菜和毒芹的区别是什么）

大家好，小安来为大家讲解下。水芹菜和毒芹的区别，水芹菜和毒芹的区别是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 不同的形状。有毒的芹菜有高达米的高度，单个中空的分支茎，两到三片羽状分裂的叶子，边缘锋利锯齿状，其基生叶有膜质叶鞘包裹茎。它是一种复伞形花序，顶生，半球形，花瓣白色，果实近球形双下垂，全树发臭。芹菜在水中高大，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶轮廓呈三角形，上部叶有柄，复伞形花序顶生无总苞，萼齿线形披针形，花瓣白色，花柱基部圆锥形，果实近四棱椭圆形或圆柱形长圆形，花期及果期如下。水芹菜和野芹菜最明显的区别标志就是茎上是否有绒毛。野芹菜的茎是毛茸茸的，但水芹菜不是。其次，野芹菜叶更宽更短，更像芹菜，而水芹叶齿细长，茎细长。

2、 不同的分布区域。毒芹菜又名野芹菜、白头翁、毒人参、芹菜叶钩吻、斑点毒芹菜。生长在海拔较高的杂木林、湿地或沟渠下，分布于苏联远东地区、蒙古、朝鲜和日本。产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆，江苏兴化有栽培。芹菜原产于亚洲东部，分布于中国的长江流域、北海道、日本、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪床和菲律宾。它在中国中部和南部广泛种植，主要分布在江西、浙江、广东、云南和贵州。

3、 毒性不同。野芹菜是剧毒植物之一，人食用后几分钟内就会中毒。其主要毒性在中枢神经系统，并具有非常显著的致痉挛作用。中毒后引起头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青，最后麻痹，导致呼吸衰竭死亡。对人的毒性剂量是克，致死剂量是克。如果误食野芹菜花，会引起恶心、呕吐、手脚冰凉、四肢瘫痪等。严重的话会导致死亡。这是因为野芹菜的毒性可引起运动神经麻痹，抑制延髓中枢兴奋。芹菜无毒，富含多种维生素和矿物质。每个可食部分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、芦丁、水芹和玉米素等。其嫩茎、叶柄鲜香爽口，可生吃，也可炒食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。