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炸豆腐怎么炸才起泡（炸豆腐泡如何可以炸到空心发大只）
2022-06-06 02:20:05
编辑：徐离玲波
来源：
导读 大家好，小安来为大家讲解下。炸豆腐怎么炸才起泡，炸豆腐泡如何可以炸到空心发大只很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、可选快炒
大家好，小安来为大家讲解下。炸豆腐怎么炸才起泡，炸豆腐泡如何可以炸到空心发大只很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 可选快炒：豆腐不能泡水。煎炸时，油温需要适当高一些。炸的时候会外脆里嫩。厨师一般用这种方法；
2、 可选文火慢煎：煎的时候油温不要太高，用中火慢煎，使皮发僵；
3、 泡：将豆腐浸泡在用花椒、葱、姜、盐熬制的卤水中，中间软而空心。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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