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如何做老式烧饼
2022-06-04 06:45:04
编辑：苏艳枫
来源：
导读 老式烧饼的具体做法：原料：发酵面团、酥油匙、油匙、鸡蛋黄、白芝麻；把面粉揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾醒钟；把面团擀成长方形薄片，
老式烧饼的具体做法：
原料：发酵面团、酥油匙、油匙、鸡蛋黄、白芝麻；
把面粉揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾醒钟；
把面团擀成长方形薄片，均匀地铺满酥油，再撒满油酥；
把白芝麻平铺在盘底，用筷子把蛋黄液搅匀；
把每份面团开口处用手捏合，把面团捏细；
双手捏住一份面团两端，形成一个中间厚、边缘薄的粗矮园筒，用手把面团按扁；
把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻，用手压面饼表面把芝麻压实；
把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻， 用手把芝麻压实；
烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄即可。
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