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食用臭粉是什么（食用臭粉是什么东西臭）
2022-06-02 12:10:07
编辑：庞育厚
来源：
导读 大家好，小安来为大家讲解下。食用臭粉是什么，食用臭粉是什么东西臭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、食用臭粉的学名是碳酸氢
大家好，小安来为大家讲解下。食用臭粉是什么，食用臭粉是什么东西臭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 食用臭粉的学名是碳酸氢铵，是化学膨胀剂之一。
2、用在需要膨松的蛋糕中，而几乎不用在面包和蛋糕中。
3、加热时产生气体，产物是氨气。
4、由于氨在水中的溶解度很高，(积水可以溶解积聚的氨)碳酸氢铵如果用在蒸品中，成品会有氨的气味，所以一般用在油炸品中，这样氨在高温下容易挥发。
5、也有很多人称之为阿蒙尼亚。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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