三只松鼠开启外卖业务，将面对怎样的考量?

受到此次的影响,不少食品企业都在探索新的发展之路,包含三只松鼠在内,为了更好的稳步发展,三只松鼠上线了外卖业务。

2月29日,三只松鼠发布了2019年业绩快报,随后在投资者互动平台之上,三只松鼠表示已经与饿了么平台建立合作,由松鼠小店上线外卖业务。

在很多人看来,这或许是保持业务增长的无奈之举,但是不管怎么说,三只松鼠上线外卖业务可谓是受到了大家的关注。

三只松鼠上线外卖,期间“危”与“机”往往都是相伴的。一方面受到快递和消费者减少外出影响,无论是线上业务还是门店业务都会受到一定程度的冲击,另外一方面休闲零食作为消费者刚需,市场需求是一直存在的。

那么该怎么办?三只松鼠给出的答案就是上线外卖业务,将零食送到消费手中。

三只松鼠外送主要由直营门店和松鼠联盟小店参与,依托于第三方外卖平台以及程序,触达更多的消费者人群,更好的服务消费者。

值得一提的是,根据三只松鼠说法,上线外卖业务是期间阶段性举措,也是长期行为,外卖也将成为三只松鼠新的销售渠道。

目前,三只松鼠联盟小店主要有两个工作重点。第一清理关店期间积累的库存,临近保质期的以低于成本价销售,正常商品则辅以8折销售;第二加快外卖服务的上线节奏,开展社区营销。

前面提及到,三只松鼠外卖业务主要由主营店和松鼠小店参与,那么品牌方将要面对怎样的考量呢?

首先,快速多渠道融合,实现新零售战略布局。三只松鼠的新零售战略从去年开始就已经提速发展。从长期来看,上线外卖业务符合新零售战略布局要求,能够与电商业务、线下门店、团购,以及商场、超市等渠道合作,触达更多消费者。

其次,增加覆盖半径,提高单店运营营收规模必要措施。三只松鼠发布了“40天招聘1000人”的人才计划,其中线下门店岗位占比一半,包含区域运营经理、体验店财务分析师、拓店专家等岗位。大量招聘的目的就是为了大力布局线下渠道发展。

最后,为了充分发挥三只松鼠联盟小店的积极性以及创造性,通过竞争提升门店的整体业绩。拿投食店来说,由于其沉浸式体验的消费场景,除了销量之外还需要承担品牌展示功能,因此门店租金和运营成本比较高,为了降低风险,三只松鼠在投食店基础之上增加了联盟小店。

为了刺激联盟小店发展,三只松鼠取消了保证金而改收年费,也意味着联盟小店店长自负盈亏,,拥有更大的自主权。