纳他霉素（关于纳他霉素的简介）

2022-07-07 02:56:44 编辑：桑中威来源：

导读大家好，纳他霉素，关于纳他霉素的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。2、是一种无臭

大家好，纳他霉素，关于纳他霉素的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。

2、是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。

3、纳他霉素(Natamycin)，是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末，通常以烯醇式结构存在。

4、它的作用机理是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合，阻遏麦角甾醇生物合成，从而使细胞膜畸变，最终导致渗漏，引起细胞死亡。

5、在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理，有明显的延长保质期作用。

本文关于纳他霉素的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

标签：

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

本站除标明“本站原创”外所有信息均转载自互联网版权归原作者所有。

邮箱：toplearningteam#gmail.com (请将#换成@)