膨松剂（关于膨松剂的简介）

2022-06-30 14:04:37 编辑：晏宗亚来源：

导读大家好，膨松剂，关于膨松剂的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中

大家好，膨松剂，关于膨松剂的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。

2、也称膨胀剂或疏松剂、发粉。

3、并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。

4、烹饪行业中使用的膨松剂有生物膨松剂和化学膨松剂两大类。

本文关于膨松剂的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

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