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酒曲（关于酒曲的简介）

2022-06-29 14:46:54 编辑：阮达仁 来源：
导读 大家好，酒曲，关于酒曲的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、酒粬，一般写作酒曲。2、在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分

大家好，酒曲，关于酒曲的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酒粬，一般写作酒曲。

2、在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

3、曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。

4、用麦类代替米者称麦曲。

本文关于酒曲的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。


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