橄榄菜（关于橄榄菜的简介）

2022-06-27 18:31:01 编辑：幸彩国来源：

导读大家好，橄榄菜，关于橄榄菜的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜

大家好，橄榄菜，关于橄榄菜的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。

2、取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。

3、橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

4、橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。

5、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

6、橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。

7、清嘉庆《澄海县志》记载：“芥菜，也名大菜，本县秋收后田野种植甚多，收获后用盐渍，味道甚美，澄海手巧艺精的妇女利用本地物产橄榄与盐渍芥菜精工煮制成乌橄榄菜，食之开胃消食，助消化。

8、”清代中期，澄海县外砂乡有“乾亨菜廊”、“天盛菜廊”和“顺昌泰菜廊”等作坊，可见橄榄菜制作之盛行。

本文关于橄榄菜的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

标签：

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

本站除标明“本站原创”外所有信息均转载自互联网版权归原作者所有。

邮箱：toplearningteam#gmail.com (请将#换成@)