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1、 配料:胖乎乎的鱼片、西红柿、大料、干辣椒、姜片、韭菜、蒜瓣。
2、 练习:
3、 1将胖乎乎的鱼洗净,洗鱼时在腹壁上擦黑膜,切掉鱼鳍,切掉鱼头,将鱼头对切成2块;
4、 2将鱼身切成三段靠近鱼刺,用手压住鱼段,另一只手拿住鱼脊骨上缘的刀推近,感受鱼刺的位置,及时调整刀的方向,将每一段切成两边;
5、 3条鱼,鱼肉朝上,鱼皮朝下,水平放置,用刀沿着从尾部到头部的方向一条一条地切片,每片的厚度约为5至7毫米;
6、 4将鱼放入盆中,加入适量盐,抓匀,静置几分钟;
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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