火锅店服务员培训资料（火锅店服务员培训资料？）

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1、 火锅店员工培训资料

2、 第一章服务礼仪

3、 公共必修课

4、 良好的gfd礼仪是餐饮行业的基本条件和要求。餐饮行业工作人员的谈吐、举止、精神面貌、仪表、形象都会给客人留下深刻的印象，让客人在就餐时感觉良好。固定接地

5、 从个人修养来看，礼仪是一个人内在修养和素质的外在表现；从道德的角度看，是对待人和事物的行为准则或标准做法；从传播的角度来说，它是一门适用于人际传播的艺术，是一种传播方式或方法；从审美的角度来说，它是一种形式，是人的精神美的必然外化。固定接地

6、 礼仪的一个基本原则：

7、 尊重原则指的是在赠送礼物时对他人表现出真诚的尊重。

8、 平等原则是指在交往中以礼待人，既不能盛气凌人，也不能卑躬屈膝。

9、 自律原则：将自己的行为纳入规则，在没有他人提示或监督的情况下，始终以道德信仰和行为修养标准来控制自己的言行。

10、 宽容原则：是指对他人宽容，不要太在意个人的过错。

11、 例子：光环效应：不喜欢别人缺点的人，会视之为无用；相反，当一个人对别人的第一印象很好的时候，就会认为对方各方面一定都很好。这就是心理学上的光环效应。所以，强调服务礼仪，规范服务人员的行为，装点外在形象，就是要让服务者和被服务者在最初的沟通中，给被服务者留下美好而深刻的印象。

12、 二，礼仪规范的内容

13、 (1)外观和外貌

14、 塑造容貌：不断提高自身修养，修身养性，陶冶情操，提高审美能力，同时形成积极向上的世界观，使自己始终保持健康的身心，乐观的心情，在自信、创新、进取中充满精神和魅力。

15、 1 .服务人员应保持微笑和和蔼可亲的面容，清新整洁的仪容。男员工要留不留胡子，经常剪鼻毛。女员工应该化淡妆，而不是浓妆。

16、 2.男员工头发不穿过衣领，鬓角不遮住耳朵，干净整洁，没有头垢和头皮屑；女人的长发要拉起来，短发要用发夹粘在耳后。刘海不能挑眉，不能有怪异的发型，不能有有色头发。

17、 没有长指甲，指甲缝里没有污垢，没有彩色指甲油。

18、 4不佩戴任何* * *饰品，不使用款式复杂、颜色刺目的发夹或发带。不允许擦有强烈气味的香水。

19、 仪器

20、 外貌是一个人的外貌或外在形象。外貌不仅仅是个人爱好的问题，更是一个人审美情趣、精神状态、文明程度、文化素养的综合体现。

21、 仪器的主要因素：

22、 1自然因素：指人体的自然资质，包括五官、脸型、头发、肤色、身材、四肢等。也就是常说的外貌。主要是遗传因素决定的。

23、 2.外在因素：是指由人为装饰形成的外在形象，如服装、美容、化妆等。所以我们的工装一定要整洁规范。

24、 3行为因素：行为是人在一定的思想、情感和意志控制下的活动，包括人的手势、表情、举止、谈吐等。

25、 你上班时必须穿统一的制服。你不得随意更换你的工作服。你必须保持整洁，纽扣齐全。你不应该在口袋里放太多的工具或任何与工作无关的东西。

26、 5上班时必须佩戴工号牌。(男式工号号牌应统一佩戴在左胸口袋中央，女式工号号牌应与挽具内侧在左侧，与裙边在顶侧。)应该是完好的。固定接地

27、 6男女员工应穿黑色防滑皮鞋或布鞋，鞋内应干净无污泥。男人穿深色袜子，女人穿肉色长丝袜，袜子上端不露

28、 2.坐姿：坐姿要轻稳，动作不要太用力。坐下后，头要微微抬起，面带微笑，眼睛要直，肩膀要平，挺胸、挺腰、收腹。双臂自然下垂，双手放在膝盖上，掌心向下，双腿自然弯曲，双脚平放在地上，身体挺直，不要前倾或后仰，双手不要漫不经心地拍打扶手，以坐在椅子的三分之二处为宜。

29、 3.行走姿势：轻盈自由，上身直立，身体重心略前倾，头挺直，目光直视，肩部放松平坦，手指自然弯曲，手臂自然摆动，幅度约35厘米，不超过30向外张开，身体前倾，重心落在双脚前侧，收腹提臀，大腿带动小腿向前，脚尖微开，脚跟先着地，双脚内侧。

30、 4行走路线：在餐厅，服务人员一般靠右走。旅游时，客人要自然地看着他们，主动点头或打招呼，放慢行走速度以示礼貌。不要和客人抢时间。如果有急事需要超越前面的客人，就不要悄悄地走。你应该先道歉：“对不起打断你了”，然后加快超车的速度。千万不要因为动作过猛而上气不接下气、尿尿、失去平衡或与客人发生碰撞。

31、 5拿低物品时；不要屈臂低头，要蹲下。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。