黑白胡椒粉的区别（黑白胡椒粉的区别与功效）

2022-06-08 16:00:17 编辑：徐离灵玛来源：

导读大家好，小安来为大家解答以上问题。黑白胡椒粉的区别，黑白胡椒粉的区别与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、黑胡椒和白胡

大家好，小安来为大家解答以上问题。黑白胡椒粉的区别，黑白胡椒粉的区别与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黑胡椒和白胡椒的区别

2、 1加工上的区别。当辣椒果实没有完全成熟时，它的表皮是绿色的。这时候把水果摘下来，用开水浸泡5 ~ 8分钟，然后晒干或者用火烤。在这个过程中，辣椒果实会慢慢萎缩变黑，这就是黑胡椒。黑胡椒磨成粉，一般是粗磨，就成了黑胡椒。当辣椒果实完全成熟，变成鲜红色时，采摘辣椒果实并去除果皮，然后干燥剩余的种子，得到白胡椒。白胡椒粉就是白胡椒粉，一般是磨成细粉。事实上，除了白胡椒和黑胡椒，还有青椒和红椒，这里就不多说了，只是加工方法不同而已。

3、 2口味和用法的不同。黑胡椒的味道比白胡椒强烈很多，又辣又香。但黑胡椒不宜煮太久，因为黑胡椒中有很多挥发性物质。如果煮的时间太长，它的香味和辣味会蒸发掉。黑胡椒还有一个特点，就是温度越高，香味越浓，所以最适合做铁板菜，也适合炖肉、煮野味、做火锅。白胡椒比黑胡椒更软更香，香味稳定，不易流失。是烹饪鱼和焖菜的理想调料。做菜的时候，可以根据需要选择黑胡椒粉和白胡椒粉。

4、黑胡椒和白胡椒的作用

5、 1白胡椒粉有很大的药用价值，它可以祛寒健胃等。能增进食欲，帮助消化，促进发汗，还能改善女性白带异常和癫痫。

6、胡椒的气味能刺激食欲。

7、 3.辣椒性温，对胃寒引起的胃痛、腹痛、腹泻有很好的缓解作用，治风寒感冒。

8、辣椒有防腐抑菌作用，可缓解鱼虾肉毒中毒。

9、 5黑胡椒比白胡椒更辣。咽下去是辣的，能去腥去味。多用于烹制内脏海鲜菜肴。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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