国家卫健委提示慎吃酵米面类食品（具体什么情况？）

2022-05-20 09:36:00 编辑：曹颖林来源：

导读大家好，综合小编来为大家讲解下。国家卫健委提示慎吃酵米面类食品，具体什么情况？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、　　【国

大家好，综合小编来为大家讲解下。国家卫健委提示慎吃酵米面类食品，具体什么情况？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　【国家卫健委提示慎吃酵米面类食品】2020年10月5日，黑龙江鸡西市发生一起因家庭聚餐食用“酸汤子”(酵米面食品)引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。

2、　　据“健康中国”微信公众号消息，现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。国家卫健委提示公众，酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

3、　　夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

4、　　2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。

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