牛腩肉是哪个部位视频（牛腩肉是哪个部位的）

2022-05-25 16:05:05 编辑：单广环来源：

导读大家好，综合小编来为大家讲解下。牛腩肉是哪个部位视频，牛腩肉是哪个部位的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、牛腩是指有筋、

大家好，综合小编来为大家讲解下。牛腩肉是哪个部位视频，牛腩肉是哪个部位的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛腩是指有筋、有肉、有油花的一块肉，即牛肚子里、牛肋骨附近的软筋。这是一个通用术语。

2、按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。进口牛肋排主要是切成条状，也就是肋骨之间无骨的肉条。它们瘦肉多，脂肪少，筋少，适合红烧或炖汤。另外，里脊肉的上层，有一条里脊肉边，肌肉少，油少，肉多，但形状不规则。也可以叫牛腰肉，是最好炖的部位。牛筋可以算是牛腩的一种，肌肉多，油少，甚至全是瘦肉。一般用来卤制，不适合炖汤，也不适合红烧。

3、牛腩食谱：土豆炖牛腩、黄豆炖牛腩、番茄牛腩、红烧牛腩、山药牛腩、沙爹牛腩、萝卜牛腩、乌梅酒炖牛腩、鱼香牛腩。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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