康科德葡萄创新奖凸显新机遇

周五，来自纽约各地的六家食品和饮料生产商在第一届纽约康科德葡萄创新奖中获得了超过 100,000 美元的奖金，这是一项旨在刺激该州康科德葡萄产业增长和创新的商业竞赛。

奖项于 12 月 9 日在日内瓦的 Cornell AgriTech 颁发，12 名决赛入围者在评审团面前展示了他们的产品。

该比赛由纽约州食品和农业卓越中心 (COE) 在康奈尔农业技术学院主办和组织，并由纽约州农业和市场部 (NYSDAM) 赞助。在颁奖峰会上，NYSDAM 专员 Richard Ball 强调了此类竞赛对于在 200 多年来一直是纽约农业成功的一部分的部门中启动创新的重要性。

康奈尔影响纽约州

比赛计划可以追溯到 2018 年，当时 Ball 与当时的中尉聚集在一起。州长 Kathy Hochul、现任 COE 执行董事的前参议员 Catherine Young 和康奈尔大学的研究人员在纽约州韦斯特菲尔德举行的纽约州康科德葡萄峰会上讨论挑战并确定该州康科德葡萄产业的新机遇。

“作为专员，与种植者谈论这些挑战，花时间深入研究这些问题，并提出一个计划并实现它，这让我感到非常兴奋，”鲍尔说。“看到这种影响让我非常满意。”

农业与生命科学学院食品科学副教授 Elad Tako 是 Stil-Bène, Inc. 的联合创始人，该公司使用葡萄果渣(压榨葡萄留下的皮和种子)制造粉状膳食补充剂，设计改善消化健康。Stil-Bène 获得了最佳新 Concord 葡萄产品类别的最高奖项，其中包括 20,000 美元的现金奖励和来自康奈尔大学的价值 8,000 美元的专家支持包。

Tako 是葡萄渣对健康益处的主要研究人员，他说大约一年前他与总部位于日内瓦的食品和饮料产品开发公司 Siena Development Group 建立了联系，目标是将他的科学知识转化为一种可以从中受益的产品公众。他们的合伙关系发展成为公司。

“我们在葡萄渣本身方面所做的一切都是在 Cornell AgriTech 完成的，”Tako 说。“这就是与这里的技术和其他公司共生的美妙之处，例如 Siena Development，因为这就是他们所做的。”

Westfield Maid Cooperative 是伊利湖葡萄种植区规模最大、历史最悠久的营销种植者合作社之一，凭借其“Good n' Grapey”Concord 葡萄汁袋赢得了最佳新饮料类别的最高奖项，旨在供应学校食堂. Westfield Maid 是该州第一家纽约州种植和认证果汁加工商，是 2019 年“葡萄到学校”试点计划的一部分，该计划旨在将纽约种植的 Concord 葡萄汁带到全州的特定学区。它的试点产品使用了铝箔盖塑料果汁杯，这种果汁杯通常需要存放在学校本已有限的冷冻空间中。新的果汁袋具有货架稳定性，带有彩色品牌标识，旨在鼓励更多孩子饮用 Concord 葡萄汁。

CALS 综合植物科学学院高级研究员兼肖托夸县康奈尔伊利湖研究与推广实验室主任特里·贝茨 (Terry Bates) 是本次比赛的五名评委之一。纽约和宾夕法尼亚的伊利湖地区拥有超过 32,000 英亩的葡萄园，其中将近 98% 种植在康科德——使其成为除加利福尼亚州以外最大的葡萄种植区，也是最大的康科德种植区世界。作为一名法官，贝茨说他正在寻找可以使用大量纽约作物的产品，以帮助在国际范围内进一步推动该行业的发展。