碱面有啥用（碱面的作用碱面是干什么用的）

2022-05-29 09:30:10 编辑：虞榕堂来源：

导读大家好，小安来为大家讲解下。碱面有啥用，碱面的作用碱面是干什么用的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、碱，面条的食用碱，

大家好，小安来为大家讲解下。碱面有啥用，碱面的作用碱面是干什么用的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、碱，面条的食用碱，中和糕点中的酸性，用于中和传统面肥中多余的酸性。这个过程叫做“泡碱”。适当使用碱对人体有益无害，在普通超市就能买到。

2、碱的用量要合适。碱太少叫“小碱”，脸会死，会变酸。碱太多叫“大碱”，花会变黄。用市售活性酵母烘焙的面粉基本上用碱中和。碱面煮玉米粥会增加黏度。经常喝这种玉米粥对胃酸多的人特别好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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