东江酿豆腐是哪个地方的特色菜（东江酿豆腐是哪个地方的菜）

2022-05-19 15:45:04 编辑：景信曼来源：

导读大家好，小安来为大家解答以上问题。东江酿豆腐是哪个地方的特色菜，东江酿豆腐是哪个地方的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1

大家好，小安来为大家解答以上问题。东江酿豆腐是哪个地方的特色菜，东江酿豆腐是哪个地方的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、东江酿豆腐是广东最著名的特产，属于粤菜。东江酿豆腐，外皮坚实金黄，内里鲜嫩，如凝固的脂肪。轻轻咬一口，立刻香香的，咽下去之后，还是满口牙香。

2、客家酿豆腐又称肉末酿豆腐东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将炸好的豆腐或白豆腐切成小块，在每一小块豆腐的中心挖一个小洞，填入香菇、肉末、葱、蒜等调料，然后放入砂锅中用小火久煮。吃的时候可以配上味精、胡椒粉等调料。

3、 3“客家酿豆腐”因制作工艺严谨而独树一帜。“酿”是客家话动词，意思是“种馅”，“做豆腐”就是“肉馅豆腐”。客家豆腐味道鲜美，白豆腐里塞满了肉、深鱼虾，增加了口感和嚼劲。

4、客家酿豆腐煮熟后，鲜嫩清香，营养丰富。东江酿豆腐起源于古代中原人包饺子的习惯。客家先民原本是中原的汉人，东江的豆腐脑是岭南文化和中原文化交融的产物。

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