胶原蛋白肠衣是什么意思（胶原蛋白肠衣是什么）

2022-05-16 08:45:02 编辑：澹台行之来源：

导读大家好，小安来为大家解答以上问题。胶原蛋白肠衣是什么意思，胶原蛋白肠衣是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、胶原蛋白肠

大家好，小安来为大家解答以上问题。胶原蛋白肠衣是什么意思，胶原蛋白肠衣是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、胶原蛋白肠衣是由家畜的皮筋制成的，所以可以食用。胶原蛋白肠衣和纤维素肠衣的区别在于热加工时需要防止高温，否则胶原蛋白会软化。

2、胶原蛋白是一种生物聚合物，是动物结缔组织的主要成分，也是哺乳动物中分布最广的功能性蛋白质，占蛋白质总量的25% ~ 30%，在某些生物中甚至超过80%。动物组织是人们获取天然胶原蛋白和胶原蛋白肽的主要途径。但由于相关的动物疾病和一些宗教信仰，人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用受到限制，现在正逐渐在海洋生物中开发。欧洲食品安全局(EFSA)已经证实，即使是来自动物骨骼的胶原蛋白也没有感染疯牛病和其他相关疾病的可能性。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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