主页 > 知识 > 安全常识 > 居家安全 > 正文

病从口入食品防护安全五大关键措施

2018-09-21 22:08 来源:未知
人阅读
  食物安全5大关键
 


 
  1.坚持清洁
 
  拿食物前先用番笕洗手,食物制备过程中也要常常洗手
 
  便后请用番笕洗手
 
  食物制备过程中,要清洗操作台面并坚持餐厨用具的清洁
 
  防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房挨近食物
 
  2.生熟分隔
 
  生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分隔
 
  加工处理生鲜食物要用独自的器具,如刀、案板和其他用具
 
  生熟食物要用不同器皿分隔寄存,不要生熟混放
 
  3.完全煮熟
 
  食物,尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟
 
  炖汤、炖菜要煮沸,食物中心温度至少应到达70℃:肉和禽类食物要煮透,不能带血丝;最好运用食物温度计
 
  菜肴再次加热要热透
 
  炸,烤和烘制食物时不要过度烹调.防止产生有害物质
 
  4.食物要保存在安全温度下
 
  熟食不要在室温下寄存超越2小时
 
  熟食和易糜烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)
 
  热食在食用前温度应坚持在60℃以上
 
  即便在冰箱中,食物也不能贮存过久
 
  冷冻食物不要在室温下冻结
 
  5.保证水和食物原材科安全
 
  饮用契合安全规范的水
 
  挑选新鲜和有益健康的食物
 
  挑选通过安全处理的食物,如巴氏消毒奶等
 
  要清洗生果和蔬菜,尤其在生吃前
 
  不要食用超越保质期的食物
 
  食物安全五关键
 
  1坚持清洁
 
  拿食物前要洗手,预备食物期间常常还要洗手
 
  便后洗手
 
  清洗和消毒用于预备食物的一切场所和设备
 
  防止虫、鼠及其它动物进入厨房和挨近食物
 
  2生熟分隔
 
  生的肉、禽和海产品要与其它食物分隔
 
  处理生的食物有专用的设备和用具,例如刀具和切肉板
 
  运用器皿贮存食物以防止生熟食物互相触摸
 
  3做熟
 
  食物要完全做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食物
 
  汤、煲等食物要煮开以保证达70℃,肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的,最好运用温度计
 
  熟食再次加热要完全
 
  4坚持食物的安全温度
 
  熟食在室温下不得寄存2小时以上
 
  一切熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)
 
  熟食在食用前应坚持滚烫的温度(60℃以上)
 
  即便在冰箱中也不能过久贮存食物
 
  冷冻食物不要在室温下化冻
 
  5运用安全的水和原材料
 
  运用安全的水或进行处理以保安全
 
  挑选新鲜和有益健康的食物
 
  挑选通过加工的食物,例如通过低温消毒的牛奶
 
  生果和蔬菜要洗洁净,尤其是假如要生食
 
  不吃超越保鲜期的食物
为更好的为公众说明安全知识的重要性,本站引用了部分来源于网络的图片插图,无任何商业性目的。适用于《信息网络传播权保护条例》第六条“为介绍、评论某一作品或者说明某一问题,在向公众提供的作品中适当引用已经发表的作品”之规定。如果权利人认为受到影响,请与我方联系,我方核实后立即删除。